Červenec 2008

Tak už nám ho otevřeli....

29. července 2008 v 12:56 | Beaute |  Co stojí za to vidět :)
paní Mülerová. :) ... a všichni co máte rádi dobré kafe! Ve Zlíně před nedávnem otevřeli v OC Zlaté jablko kavárnu Coffee&Co. Vzhledem k přítěži dvou nezbedných princezen jsem se tam dostala až po dosti dlouhé době asi jednoho měsíce :)
Nebudu vás zdržovat s historií firmy apod. Vše se dočtete na stránkách Coffee&Co a napíšu jen svoje dojmy.
Interiér kavárny je moderní, ač se tam kouří dobře odvětraný, takže mě kuřácké prostředí nijak nevadilo . Uprostřed je pultík, za kterým najdete obsluhu. My měli poměrně štěstí, protože dívčina co nás obsluhovala byla velmi příjemná, ale možná kdybych byla párem, který stál za mnou v životě mě nikdo ve zlínské Coffe neuvidí. To je ovšem jediná výtka, kterou ke kavárně mám.
Po chvilkovém váhání jsem zvolila karamelové latte a zapečené panini prosciutto. Káva byla nachystaná v okamžiku, ale na panini jsem musela poměrně dlouho čekat. Kdybych to věděla asi bych si dala některý z lákavých koláčů z chladícího pultu.
Ovšem čekání stálo za to. Čerstvé panini s přesně vynáženou chutí prosciutta a bylinkového másla doporučuju každému.
Příště vyzkouším určitě některý čerstvý bagel který mají v nabídce a bude-li pokračovat toto počasí zřejmě i obsluhou doporučované frapesso :)
Jo a abych nezapomněla! Pro uspěchané mají kafe i ssebou :)

Puntíky a proužky

23. července 2008 v 8:04 | Beaute |  Co stojí za to vidět :)
Dnes Vám představím dánskou značku Green gate. U nás bohužel zastoupení nemají, ale určitě poslouží jako inspirace.

Kousek zahrady

22. července 2008 v 14:03 | Beaute |  Zahrada
O víkendu jsem si odvezla od babičky pozinkovanou vaničku, kterou švagr vyštrachal někde ve stodole. Tu jsem tam přece nemohla nechat že jo :) Založila jsem v ní minijezírko. Ještě dokoupím dva vodní hyacinty a kaminky na vysypání prostoru okolo a bude hotovo. Zuzance se včera tak líbilo, že tam několikrát ponořila obličejík jak se pozorovala na hladině :)
Pak jsem se prošla ještě trošku s foťákem po zahradě.
Tady jsou moje oblíbené "štěstíčka" oxalisy
Růžičkový nalezenec. Asi 5 let starý keř růže, kterou jsem našla vyhozenou v kontejneru :). Odvděčila se krásným kvetením a nádhernou vůní
U jezírka mezi okrasnou trávou (Stipa tenuissima) sám od sebe vyrostl modrý zvonek
A letošní první krásneka (moje zamilovaná kytička)

Křupavý chlebík bez hnětení

22. července 2008 v 13:31 | Beaute |  Recepty
I když jsem už asi 3 roky vlastníkem pekárny chleba, v poslední době v ní stále častěji připravuju jen těsto a chlebík dopékám v troubě. Zatím jen v elektrické, ale už se blýská na časy, kdy si pořídím kachlový sporák s troubou :) Na tento recept jsem narazila u pana Cuketky (v jeho článku najdete i originál video)
Napřed jsem se zarazila nad délkou kynutí, ale pak se s chutí pustila do díla...a od té doby téměř jiný chleba nepeču. Po dlouhém zkoušení jsem se ustálila na této upravené verzi.

Recept na křupavý chlebík:

3 hrnky (obyčejné čtvrtlitráky) mouky. Nejlépe se osvědčil poměr 2,5 hrnku hladké mouky T650 a půl hrnku tmavé žitné chlebové mouky, chlebík je pak uvnitř vláčný a nemá tak velké "bubliny"
1 lžička sušeného droždí. Doporučuju s modrým ptákem, i když to může být pravičácky zavánějící ;)
1 a půl lžičky soli
Suroviny promíchám a přidám
1 a půl hrnku vody.
Všechno promíchám, přikryju potravinářskou fólií a nechám kynout v běžné pokojové teplotě 15-18 hodin.
Potom těsto vyklopím na pomoučený povrch a vytvaruju libovolný tvar. U nás je nejoblíbenější "přetočená šiška". Nejsou z ní tak velké krajíce jako z kulatého a má víc té úžasně křupavé kůrky.
Šišku přendám na plech vysypaný směsí v roboru rozsekaných slunečnicových, lněných semínek a ovesných vloček. Posypu i na povchu přikryju utěrkou a nechám ještě asi hodinu a půl kynout.
Troubu rozehřeju na 200°C a peču přibližně hodinu až má chlebík krásnou zlatavou barvu a na poklep zní dutě.
Tady je po vytažení z trouby
a rozkrojený se zeleninou polívkou a bordelem od PC :) v pozadí

Provence - moje láska :)

20. července 2008 v 22:09
Už podle názvu blogu je asi jasné, že miluju a obdivuju (mimo jiné) francouzskou Provence
tady je první inspirace pro ty kdo by tam chtěli zajet :)


Premiérový obrázek :)

20. července 2008 v 15:09 | Beaute