Narozeninový čokoládový dort

14. dubna 2009 v 9:34 | Lenka |  Recepty
Korpus:
100 g čokolády
100g másla
160g moučkového cukru
7 vajec
150g hrubé mouky
Změklou čokoládu (rozpuštěnou ve vodní lázni) smícháme s cukrem, máslem, přidáme žloutky a vyšleháme do pěny.
Z bílků ušleháme tuhý sníh a společně s moukou zlehka přimícháme k čokoládové hmotě.
Nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C asi 40 minut (kontrolujeme zapíchnutím špejle)
Necháme ve formě vychladnout, poté překrojíme, namažeme rybízovou marmeládou a plníme krémem.
Krém:
200g mletých vlašských ořechů
150 ml mléka
180g moučkového cukru
vanilkový cukr
200g másla
Mleté ořechy spaříme vařícím mlékem, promícháme a necháme vychladnout. Cukry s máslem vyšleháme a přidáme vychladlou oříškovou hmotu.
Dort je výborný s čokoládovou polevou, ale u příležitosti Markétčiných 6. narozenin jsem na povrch dortu použila marcipán ze sušeného mléka od aldosky.
Marcipán:
150 g sušeného mléka
270 g moučkového cukru (nejlépe Korunní)
30 g ztuženého tuku
50 g tekutého medu
1 lžička rumu
několik kapek mandlového aroma
2-3 lžíce vody

Sypké přísady prosejeme, smícháme, přidáme rozehřátý tuk, med, rum a během zpracovávání přidáváme podle potřeby vodu.
Chceme-li hmotu obarvit, přidáme potravinářské barvivo rozpuštěné v několika kapkách vody.
Já použila svoje osvědčené gelové z Lidlu.
Po několikerém předchozím neúspěchu s tvarováním figurek jsem použila postavičky koupené na mimibazaru, vhodné pro styk s potravinami.
A nakonec oslavenec
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jana Jana | Web | 14. dubna 2009 v 12:13 | Reagovat

Oslavenkyně vypadá s dortem maximálně spokojená, gratuluji - mamince k dortu a holčičce k narozeninám.:-)
Líbí se mi, jak oblečená celá v puntíkách sedí na kostičkovaném podprdelníku. :-)

2 Lenka Lenka | 14. dubna 2009 v 12:49 | Reagovat

Jé, vidíš Jani, to mě ani nenapadlo. A to máme i puntíkaté podprdelníky (mám je namíchané) Ale to už by bylo přepuntíkováno :D

3 čajovna čajovna | Web | 16. dubna 2009 v 8:35 | Reagovat

Tak to je krása... splnění dětských snů - moc hezký dort!!!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama