Sametová bramboračka

5. května 2009 v 9:11 | Lenka |  Recepty
K uvaření této polévky mě inspirovala v jednom ze svých pořadů Anna Olson. Jak to tak ale bývá, televizi jsem sledovala jen jedním okem. Takže to je spíš improvizace na její recept :)
Sametová bramborová polévka
Potřebujeme:
3 silnější plátky slaniny
pórek
6 brambor (podle velikosti přidat nebo ubrat)
kuřecí vývar, nebo kostku bujónu
sůl
pepř
čerstvý tymián
kysanou smetanu
Nakrájenou slaninu osmahneme v hrnci a opečené kousky vyndáme. Do tuku, který slanina pustila dáme nakrájený pórek (bílou i kousek zelené části) a osmažíme. Šťavnatý pórek krásně uvolní připálené kousíčky slaniny. Přisypeme na kostky nakrájené brambory. Zalijeme vodou a přidáme kostku slepičího bojonu (nebo použijeme vývar, což u nás teda nehrozí, že by někdy nějaký zbyl). Osolíme, opepříme a přidáme nasekaný čerstvý tymián. Samozřejmě se dá použít lecos jiného :), ale tymián dodá polévce nádhernou vůni. Vše vaříme dokud nejsou brambory měkké. Poté v hrnci rozmixujeme ponorným mixerem. Přidáme 2 lžíce kysané smetany a zamícháme.
Podáváme s osmaženými kousky slaniny a opečeným toastem.
Dnes jsem přidala ke konci vaření ještě hrst červené čočky. Tím rozmixováním se totiž krásně "zakamufluje" a díky tomu ji pozřou i moje děti, které luštěniny normálně nejí.
Ještě k receptům a kuchyni Anny Olsonové. Kdybyste někdy v programu narazili na její pořad nenechte si jej ujít. Momentálně se dá občas něco najít na Spektru, nebo TV Paprika. Její vaření je úžasně jednoduché a výsledky jsou úžasné. Taky jsem nadšená zařízením a barevností její kuchyně. No...co dodat - možná budeme malovat na modro. Ale nikomu to neříkejte ;))
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Bali Bali | Web | 5. května 2009 v 19:55 | Reagovat

Annu Olsonovou neznám :-(
Polévka se mi zamlouvá, jsem polévková, tudíž jde do seznamu.
A ta kuchyň! Paráda. Nemáš ještě nějaké foto?
Ale musim říct, že ty rendlíky mám podobné ;-)

2 Lenka Lenka | 6. května 2009 v 6:32 | Reagovat

Dášo, tady je Anna  v akci :), a tady jsou nějaké obrázky kuchyně http://www.foodtv.ca/blog/photos/catherine_jheon/images/16363/original.aspx
http://www.foodtv.ca/blog/photos/catherine_jheon/images/16363/original.aspx
http://www.canadianhomeandcountry.com/decorating/inspiration/kitchen-confidential-anna-olson-s-colourful-hub-of-the-home/s/109/4
Moc víc toho bohužel uloženého nemám.
Rendlíky moc závidím. Já pořád pokukuju po nádobí Emile Henry, ale s rukou na srdci - momentálně ho fakt nemám za co koupit :(

3 Lenka Lenka | 6. května 2009 v 6:34 | Reagovat

Zapomněla jsem dát ten odkaz na vaření. Mimochodem - recept nic moc.Aspoň nám to teda moc nechutnalo
http://www.youtube.com/watch?v=bAqmUMJ9OHM

4 Bali Bali | Web | 6. května 2009 v 7:39 | Reagovat

Díky, home-country si musím prostudovat, pěkné.
Také nemám Emile Henry, to je zbytečně předražené.
Nedavno jsme předělávali kuchyň. Přála jsem si vymalovat opět žlutě, ale když teď vidim tu modrou! Tož tedy příště ;-)

5 Papaja Papaja | E-mail | Web | 6. května 2009 v 7:56 | Reagovat

Pořad s Annou Olsonovou jsem viděla na TV Paprika, ale asi dvakrát a vždy jen kousek :-( Tak si příště dám pozor...
P.

6 Lenka Lenka | 6. května 2009 v 8:30 | Reagovat

Dášo a jaké nádobí kupuješ? Já se teď dívala že je moc hezké třeba Silit, ale taky to je dost drahé.
Ale ty budeš mít asi nějaké z Francie že?

7 Lucka B. Lucka B. | Web | 6. května 2009 v 10:20 | Reagovat

Ta kuchyně je super. Podobný nábytek za slušné peníze se dá koupit v Ikee. Také mi doma přibývá barevných kousků (i když na Dášu zdaleka nemám, ale doufám, že skóre časem vylepším:-). Je opravdu škoda je skrývat do skříněk, kde je mám teď, při očekávané přestavbě kuchyně půjdou strakáči ven pěkně do polic:-)
A takovou polévku občas vařím, akorát ji nemixuju. Dobrá je i pokud se přidá saturejka nebo čerstvá majoránka.

8 Lenka Lenka | 6. května 2009 v 11:00 | Reagovat

Luci, majoránku mám teprve miminko, tak jsem použila tymián.Ten sklízím průběžně i celou zimu.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama