Dýňobraní

27. srpna 2009 v 13:32 | Lenka |  Zahrada
Na konci jara jsem zasadila do kompostu dvě sazeničky dýně hokaido. S velkým očekáváním jsem sledovala dýni jak postupně chystá invazi přes půl zahrady, sousedův plot...nasazuje první květy. Bohužel úroda plodů nebyla zas tak velká (vzhledem k ploše kterou dýně zabraly) Včera jsem usoudila že jsou dýně dostatečně zralé a všechny sesbírala. Je jich celkem 8 krásných, teple vybarvených do oranžova. Protože jsem se dočetla že se mají nechat "zatáhnout" venku, naskládala jsem je tedy různě po zahradě. Ovšem nastal okamžik rozhodnutí, zda je sníst, nebo nechat jako krásnou ozdobu terasy. No hádejte co vyhrálo
Už dnes (čili druhý den po sklizni) jsem nevydržela a jednu dýni zpracovala. Takže na plotně je polévka - dýňový krém a v troubě dýňové muffiny. Postupně sem hodím recepty až budu mít chvilku. Zatím pár obrázků.
Dýně HOKAIDO, nebo HOKKAIDÓ chcete-li, má oranžovou, někdy zelenou nebo žíhanou barvu, příjemně aromatickou dužninu, obsahuje provitamin A, vitamin C, vitamíny skupiny B, vlákninu a pro svůj obsah sacharidů je vhodná i pro diabetiky. Z minerálních látek obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo a sodík. Semena jsou bohatá na zinek. Plody se dají dlouhodobě skladovat v chladu a suchu. Chladnější chodba, nebo suchý sklípek jim bude skvěle vyhovovat. Někteří BIO a EKO a podobní nadšenci doporučují na dýně denně mluvit, pak prý vydrží až do další sklizně. No zas takový magůrek nejsem (i když přiznávám že s květinama normálně hovořím ) a pokecat si zajdu radši za holkama. I když na druhou stranu, taková dýně vám pravděpodobně nebude odporovat, ani vám nejspíš nesdělí žádné nepříjemné informace.
Dýně hokaido se při zpracování narozdíl od většiny ostatních dýní neloupe. Slupka při vaření či pečení brzy změkne. Pouze se umyje, rozkrojí se a pak se odstraní semínka. Je vhodná na posílení sleziny, slinivky břišní a žaludku.
Dýně můžeme taky pokrájet a uchovat v mrazáku. Byla jeden z prvních příkrmů, které jsem dávala svým holkám, když byly miminka. Samostatně uvařená je mírně nasládlá, tak jim MOC chutnala.
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 27. srpna 2009 v 13:44 | Reagovat

Tak to by bylo super, kdybys řekla v práci: Dneska jsem se strašně pohádala s tou malou dýní, potvora, je hrozně neposlušná.

2 Lenka Lenka | 27. srpna 2009 v 14:09 | Reagovat

...naštěstí mě pochopila a už mlčí. Nebo případně je v polívce. Mňam

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama